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El pondering sobre el ajenjo para los camareros

El ajenjo es una de esas fascinaciones históricas que salgan nunca absolutamente. Éramos justos en el borde de dejar el settle del ajenjo en el cubo de basura de historia cuando sucedieron dos acontecimientos. Uno, los cabritos de Goth oyó hablar ella, especialmente que (quienquiera el diecinueveavo poeta del siglo que fingen haber leído) lo bebió, que los medios ellos deben tener un cristal inmediatamente así que todos sabe fresco son. Dos, la serie clásica "carnaval" del culto (y trágico de breve duración) HBO ofrecieron un carácter que bebió el ajenjo la manera que el Lebowski pequeño bebió a rusos blancos, tan la escena del arte descubierta sobre ella.

Para satisfacer a esta muchedumbre de looky-looky-loos, usted podría apenas sobre agregar el alimento verde que coloreaba a la vodka ordinaria y la palmada en una nueva etiqueta y la mayoría de ellos no sabría la diferencia. ¿Verdad, usted usted mismo sabría el ajenjo si usted lo probaba? Pero para el barkeep que tiene serio sobre hacer su preparación y el ofrecimiento del reparto verdadero, aquí está toda la investigación en un lugar.

El ajenjo es (o era) un licor altamente alcohólico, destilado con un retroceso de la condimentación del anís, hecho de un sistema complejo de hierbas incluyendo la planta conocido como "ajenjo magnífico", con una amargura ligera y una gran complejidad impartidas al sabor por las hierbas múltiples. Sea seguro corregir a los que lo llamen un ' licor ' - no comía ninguna azúcar agregada. Ése es porqué usted tiene que cuchara goofy - usted pone un terrón del azúcar en la cuchara y lo sostiene sobre el cristal y vierte el ajenjo sobre él. Era constantemente verde en color, como schnapps verdes regados-abajo de la manzana.

debido a su prueba altísima (alrededor 75 por ciento de alcohol puro) y a la concentración de los aceites, bebedores del ajenjo agregue típicamente a partir tres a cinco porciones de hielo-agua a un tiro del ajenjo, que hace la bebida dar vuelta nublado; el agua se utiliza a menudo para disolver el azúcar agregada (del paso uno) para aumentar amargura. Esta preparación se considera una parte importante de la experiencia del ajenjo que bebe, tanto de modo que se haya convertido ritualized.

Ahora, aquí es en donde el ángulo del cabrito viene: El ajenjo del ingrediente (absintio del artemisia), contiene el thujone de la neurotoxina. Thujone es químicamente similar a THC, que es el ingrediente activo en marijuana, y algo especula que los dos compuestos actúan en el cerebro de maneras similares. Por supuesto, el primer pensamiento que funciona a través del jefe de un Goth cubierto es "así que es como el pote legal???" Bien, el intento para romper lo suavemente a ellos, sino no, él no es. Thujone es solamente similar a THC, no igual. Usted tendría que chug un galón de la materia para conseguir el efecto del thujone, pasando hacia fuera en un estupor borracho primero. Y finalmente, es, para la mayor parte, ilegal en muchas partes del mundo incluso hoy.

La razón detrás de su ilegalidad es que era demonized como influencia que se arruinaba en el diecinueveavo siglo Francia. Todos sus poetas y pintores, gargling sus últimos cristales de la noche por el gaslight en la sociedad del café de la época del belle, supuesto iban enojados o aflojados por lo menos apagado en la producción. Vincent van Gosh lopped de su oído y él bebió el ajenjo, así pues, con la misma lógica que hace cortes de hoy prohibir los juegos video violentos siempre que los cabritos vayan en una juerga que tira, ajenjo fue proscrita puntualmente.

Los estudios tienen puesto que demostrado que el problema verdadero era probablemente alcoholismo en general (vino incluyendo servido en cada sola comida), esa cualquier bebida específica. Quizás, porque el ajenjo era tan fuerte, el envenenamiento del alcohol y el tiro ocasional del metanol (después de todo, era el diecinueveavo siglo, y trabajaban por el gaslight) pulsaron probablemente a bebedor del ajenjo con más regularidad.

Hoy, la mayoría de los países no tienen una definición legal del ' ajenjo ' como lo hacen ' whisky escocés '. Pero es técnico ilegal en un edredón del remiendo de países todo sobre el globo, lo que es. En algunos lugares los leyes dicen que la AUTORIZACIÓN del ajenjo mientras no es porcentaje del so-and-so esto y ése, algunos países lo proscribe basó en su contenido en alcohol solamente, y algunos países no tienen ningún sentido y la interdicción bebe con ajenjo en ellos, mientras que los ingredientes tienen gusto del aceite sabio y sabio (que puede ser thujone del 50%!) consiga de Scott libre.

¡Hey, sabio! Eso es un plan. ¡Usted podría tomar Everclear, diluirlo con algo débil pero la complicado-prueba, agregar un poco de aceite sabio, y venderlo quizá como "ajenjo"! Toda lo que tomaría es una patente y marca registrada en el nombre, usted tendría reconocimiento de marca de fábrica por los años a venir. ¿Cuál es ése, Everclear es ilegal en algunos estados, también? Oh, phooey, no nos dejarán tener ninguna diversión.