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¿"saliendo a España otra vez? Cómo es maravilloso!" muchos amigos dicen a mí.

Bien, ningún no está realmente. Admito sí que las marcas del tiempo un cambio agradable de la precipitación aburrida de Inglaterra del oeste del norte y yo tienen algunos grandes amigos donde trabajo en España pero en el final del día no es un día de fiesta que es trabajo.

Vestido en un juego y un lazo el viajar en un plano de los fabricantes del día de fiesta a Alicante está presionando por completo bastantes pero entonces es el taxi a la planta, los días completos trabaja en una oficina condicionada aire seguida por el taxi al hotel. ¿De nuevo a la planta por la mañana, otro día completo etc. etc.....get el cuadro? ¿Qué el tiempo se consigue para hacer con él?

La una tolerancia que ahorra para mí en viajes de negocios es el alimento. El alimento español alinea a la derecha para arriba allí para mí porque como el alimento italiano, confía en la frescura de los ingredientes y de un proceso que cocina simple. Único a España es sin embargo el arsenal de bocados disponibles en las barras - Tapas.

Debido a la simplicidad de cocinar y de la variedad, muchos tapas se prestan a la parrilla de la barbacoa y han encontrado su manera en mis Web pages libres de las recetas de la barbacoa. Cada día intento una barra nueva, tapas nuevos, pregunto a barman cómo está preparada y después lo perforo hacia fuera en la computadora portátil durante el hogar del vuelo. Hay quizá un upside al recorrido del negocio después de todos.

Los tapas de la palabra (plurales) originan del tapa de la palabra que significa una cubierta. En las barras y los bodegas de Andalucia en los días antes aire-air-con, el barman proporcionaría un tapa para cubrir el cristal del jerez de su cliente para parar las moscas que consiguen adentro. No era mucho antes el barman colocaría un poco pan en el tapa y aquí es donde la evolución de los tapas comenzó.

Los tapas son técnico aperitivos diseñados para ser comido en la barra con un aperitivo antes de ir a casa para la comida principal de la hora de comer y por supuesto la siesta. La revolución de los tapas ahora significa que están disponibles todas las horas y muchos se pueden comer en la misma época de hacer una comida en sí mismo y es este concepto que hace tapas ideales para la parrilla de la barbacoa.

Algunos necesitan una poca adaptación y toman por ejemplo Esgarrat que sea bacalao (pescado salado secado del bacalao) y pimientas rojas asadas en aceite de oliva. El dulzor de las pimientas combina maravillosamente con la sal del bacalao para producir una combinación maravillosa de sabores. ¡Comparta una placa con los amigos y sumerja su pan en el aceite - fantástico el el día de un verano caliente!

La preparación del tiempo de la toma de Esgarrat (una semana) y de las aplicaciones dos técnicas básicas de la barbacoa que fuman, en primer lugar curando y entonces enciende la asación tan aquí es cómo a hágala.

Tome el prendedero del lomo del bacalao 150g o 6oz (pelado) y coloqúelo en un bolso del polietileno con dos cucharas de sopa de sal. Selle el bolso y ciérrelo de golpe en el refrigerador por una semana. En el día de la consumición, quite el lomo del bacalao del bolso, lávese debajo del golpecito y rebánelo fino como usted con los salmones smoked. El bacalao se debe secar técnico en el aire pero encuentro el proceso sobre más que adecuado y ciertamente el mejor que puedo alcanzar en un clima BRITÁNICO marítimo húmedo.

Cuando el carbón de leña de la barbacoa es bueno y caliente, coloque dos pimientas rojas en la parrilla del fumador y ase hasta que la piel es negro y ampollado y la carne es suave. Cuando es completo, coloque las pimientas en un polietileno empaquetan, lo sellan y permiten para refrescarse. Cuando esta' fresco, quite las pimientas del bolso y pele lejos la piel negra y le dejarán con una pimienta dulce maravillosamente suave que sea lista para rebanar. Corte en las tiras, lugar en un plato bajo de la porción con el bacalao de la sal y gorge lo en el aceite de oliva - trabajo hecho, délo que una hora justa dejó los sabores mezclar y usted es listo servir.

Goce de Esgarrat, goce del verano y sobretodo, goce de su parrilla de la barbacoa.

Sobre el autor

El hombre de la receta del fumador de la barbacoa escribe recetas libres de la barbacoa y recetas al aire libre del fumador en el gas, el carbón de leña o eléctrico. Las extremidades de asado a la parilla al aire libre, los menús fáciles del hoyo del fuego, las sugerencias sanas y las mejores recetas hechas en casa están todas del rotisserie de la salsa del Bbq disponibles en las recetas del fumador de la barbacoa Seed Newsvine

Este artículo ha sido traducido automáticamente de la fuente Inglés.