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Hay dos lados al cuchillo que afila la edición: viejo haber formado y moderno. Mucha gente ha vuelto a la vieja manera formada de afilar sus cuchillos con una piedra o una piedra de afilar y aceites que afilaban con piedra, mientras que otras prefieren la precisión de un electrónico, a veces el dispositivo bloqueado de la mano que afila los cuchillos a la perfección.

Sacapuntas De Cuchillo De hoy -

Hay varios diversos tipos y estilos de los sacapuntas de cuchillo eléctricos y no elec'tricos en el mercado hoy que se extienden en precios apenas tanto como estilos y tipos. Y usar sacapuntas hand-held o eléctricos no está como intimidando como usar una piedra que afila con piedra porque usted no tiene que conseguir al ángulo la derecha justa - el dispositivo hace todo ese trabajo para usted. Los sacapuntas eléctricos o hand-held tienen todos los ángulos calculados para usted. Son generalmente simples utilizar y pueden hacer el trabajo rápido de la afiladura así que usted puede conseguir encendido con lo que usted está rebanando. Son también convenientes para afilar los cuchillos serrados y las cosas como los esquileos que pican que son imposibles afilar con una piedra que afila con piedra.

Demostraciones de los cuchillos y del alimento de la TV -

El aumento en cocinar demostraciones ha tenido un impacto grande en el cuchillo y negocio de la afiladura. Muchos de los cocineros demuestran cómo manejar y mantener o afilar correctamente los cuchillos en sus demostraciones.

¿Cuál Está En Esa Lámina?

Comenzar con, el acero del cuchillo es el corazón del cuchillo, y qué se hace realmente es un secreto de cerca guardado entre iniciados de la industria. Qué hemos aprendido es que esta formulación de acero está hecha para el desgaste y la resistencia de la mancha más bien que llevar a cabo un borde del alto rendimiento. Sin embargo, la compensación es el tratamiento de calor que sale de más suave de acero que él debe ser. Cuanto más duro es el acero, más agudo el borde permanece por un período del tiempo más largo.

Contra viento y marea -

Entonces hay el discusión sobre el cuchillo que es grueso o fino. Hay un mito que un cuchillo grueso es mejor, pero los estudios demuestran que un cuchillo grueso no llevará a cabo un borde afilado mientras un cuchillo más fino . Bordes más finos cortaron mejor, poniendo menos tensión en la lámina y por lo tanto, más largo pasado.

Dependiendo de cómo es cómodo usted está con la afiladura de su cuchillo, ése es cómo usted deseará afilar su cuchillo.

Tipos de sacapuntas de cuchillo -

Algunos sacapuntas de cuchillo se sientan en el contador, o pueden ser almacenados lejos hasta que están necesitados. Cuando usted los necesita que se fijan en lugar y usted arrastra sus cuchillos a través de una piedra que afila con piedra pre-angulosa fijada dentro de los sacapuntas. Esto se asemeja generalmente a un cuadrado o a un rectángulo con varios v en él y cuando usted lo enchufa, (su eléctrico) las piedras vibran a cierta velocidad y usted toma simple su dulled el cuchillo a través de la piedra que afilaba con piedra, y cuando usted trae el cuchillo fuera del otro extremo usted tiene un cuchillo afilado. Algunos modelos tienen una ranura abrasiva que pula tan bien como afile los cuchillos.

Además de los sacapuntas superiores contrarios, hay los sacapuntas hand-held que se sostienen en su mano y se pueden hacer para ser utilizado como eléctricos, batería funcionada, o como modelo accionado mano. Modele utilizaría una piedra o un cierto tipo de abrasivo para afilar el cuchillo y para pulir la lámina, apenas como lo hacen los modelos superiores contrarios.

Afilando Los Cuchillos Serrados -

Al afilar un cuchillo serrado, finja que no hay endentadura allí. Afile la parte posteriora de la lámina de cuchillo y esto ahorrará las endentaduras más de largo. Usted puede también utilizar un archivo afilado o de cerámica del diamante para archivar individualmente cada uno de las endentaduras así que no aplanan hacia fuera y no salen totalmente cuando usted utiliza una piedra que afila con piedra regular, sacapuntas eléctricos, o mano sostenidos. Las endentaduras duran más de largo porque no vienen en contacto con las superficies endurecidas tanto como pudieron los bordes de una lámina regular, y usted desea guardarla esa manera.

Hay varias maneras de decir si su cuchillo se afila bastantes sin lastimarse. Hay Q-inclina el método hacia adentro el cual usted empuja la cabeza borrosa sobre el borde del cuchillo. Cualesquiera rebabas o mella cogerían en la pelusa y desenredarían, tirando del algodón de su lugar.

Otra prueba es la prueba de la pluma en la cual usted pesca la pluma con caña cerca de 30 a 35 grados en una superficie plana, entonces toma el cuchillo y lo pone derecho hacia arriba y hacia abajo en la pluma. Tirón del talón a inclinar y si muerde adentro, usted ha fijado la su derecha justa del ángulo. Si resbala apagado, después usted tiene que ir de nuevo al tablero de dibujo y afilar mayor.

Nadie modelo o manera de afilar sus cuchillos es mejor para el cuchillo o trabaja mejor que el otro. ¡Encuentre el mejor para usted!

Sobre el autor

Guillermo "Cole" Doggett es un experto del cuchillo y posee una tienda del cuchillo del Internet, Knife & Supply Company, LLC en el cuchillo del bolsillo | Cuchillo De la Caza | Cuchillo de SOG. Su Web site se dedica a todos los sacapuntas de cuchillo de las cosas, a los cuchillos del bolsillo, a las espadas, a la cuchillería de la cocina, a los sacapuntas, a los machetes y a una abundancia de la información. ¡Pare cerca! Seed Newsvine

Este artículo ha sido traducido automáticamente de la fuente Inglés.