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Cómo hacer los abrigos de Samosa: Gusto indio delicioso sin toda la grasa

¿Usted ama la cocina india? Si usted es como mí, el olor de especias indias es una de las experiencias más maravillosas de la vida. Pero muchos platos del indio, tales como samosas, se cargan con la grasa profundamente de freír.

Aquí está una manera de experimentar el sabor exquisito de samosas sin la necesidad de arrastrar fuera de su sartén profunda. Usted amará estos abrigos tanto como los samosas que usted consigue del restaurante indio local... solamente son lejos más sanos.

Esta receta hace 8 abrigos del samosa, pero usted puede ajustar las medidas para hacer más o menos, dependiendo del número de la gente que gozará de su creación culinaria. He llevado docenas de éstos los partidos y las reuniones de la familia, y han sido siempre un golpe grande - incluso entre la gente que nunca ha intentado el alimento indio.

Qué usted necesitará:

8 tortillas gordas bajas de la harina (utilizo burrito clasifiqué las tortillas. Usted puede utilizar las tortillas clasificadas taco para abrigos más pequeños del samosa.)
4 patatas blancas medias, corte en la pulgada del 1/2 ajustan
guisantes tempranos de 1 lata
1 blanco o cebolla amarilla, cortada en cubitos finalmente
ajo de 2 clavos, picadito
1 masala del garam del tbsp
1 polvo de curry caliente del tbsp (polvo de curry suave del uso si usted tiene gusto de un alimento indio más suave.)
1 aceite de oliva del tsp
goma del chile del tsp del 1/2
Papel de aluminio

Cómo preparar los abrigos del samosa:

1) pre horno del calor a 400 grados de Fahrenheit.
2) envuelve el apilado de tortillas en hoja. Cerciórese de que la hoja cubra totalmente las tortillas - es decir, esa pieza de no de las tortillas se expone.
3) hierve las patatas en un pote grande por 10 minutos. Dren y puesto a un lado.
4) mientras que las patatas están hirviendo, aceite de oliva del calor en un skillet medio. Agregue las cebollas y el ajo cortados en cubitos. Fría las cebollas y el ajo por 2 a 3 minutos o hasta cebollas comienza caramelize (la vuelta suavemente y broncea alrededor de los bordes).
5) agrega los guisantes a las cebollas y al ajo, calor para un minuto adicional.
6) lugar hervido, patatas drenadas en un tazón de fuente grande. Agregue el masala del garam, el polvo de curry, y la goma del chile a las patatas.
7) tritura las patatas en un tazón de fuente grande con una bifurcación o un mezclador sostenido mano. Si está deseado, agregue 1/4 taza de leche de coco o de leche de la soja para una consistencia más lisa.
8) coloca el apilado de la tortilla en el horno por 3 a 4 minutos o hasta las tortillas es suave.
9) mezcla los guisantes, las cebollas, y el ajo en mezcla de la patata y de la especia.
10) cucharea llenar en el centro de tortillas calientes, y dobla lados y fondos de tortillas para formar los abrigos.

¡Eso es él! El ningún engañar con las envolturas del samosa, el ningún freír profundo sucio, y el mejor de todos, ninguna culpabilidad después de comer estos bocados sabrosos.

Aquí es cómo esta receta apila para arriba:

Tiempo de la preparación: 20 a 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos

Calorías: 190 por el abrigo del samosa
Calorías de la grasa: 45 por el abrigo del samosa
Gramos de grasa: 4 por el abrigo del samosa
Puntos De los Vigilantes Del Peso: 3 por el abrigo del samosa

Algunos pensamientos finales:

El masala de Garam es una mezcla de las especias usadas comúnmente en cocina india. Es bastante resistente encontrar en su Kroger o Winn local Dixie, pero usted puede encontrarlo en los almacenes del alimento natural que abastecen a los vegetarianos, o en almacenes indios de la tienda de comestibles. Si usted no tiene acceso a tampoco, usted puede pedirlo fácilmente en línea. Permanecerá típicamente bueno por cerca de 6 meses si está mantenido un área oscura, seca.

Si usted no puede encontrar la goma del chile, usted puede mezclar 1/4 aceite del chile de tierra del tsp 1/4 de oliva del tsp (no polvo de chile) y. También he utilizado la goma coreana del chile del estilo con buen éxito, aunque se parece a mí ser una poco más dulce que la variedad india.

¡Goce!