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Camine en cualquier almacén que se especializa en las barbacoas para la venta y una se hace frente inmediatamente con una exhibición asombrosa y desconcertante de diversos modelos en los precios extensamente desiguales. ¿Cómo usted elige el que correcto para usted?

Ayuda a saber la diferencia principal entre ellos. La verdad es, porque todas las formas y tamaños diferentes allí son básicamente solamente dos modelos de la barbacoa; cama o caldera plana. Cuál uno usted elige dependerá mucho de lo que usted quisiera que hiciera y el tamaño de él será determinado por el número de la gente que usted se prepone cocinar para. Si usted entretiene mucho, usted puede encontrarse conclusión para arriba con ambos tipos. Tan hechemos una ojeada ellos.

Barbacoas Planas De la Cama

Éstos son lo más a menudo posible rectangulares en forma, pueden utilizar el gas, la electricidad o el carbón de leña como fuente de calor y pueden o pueden no tener una capilla que les dé vuelta en un horno del convencional-estilo. Se extienden de tamaño de una sola hornilla a una gama masiva que pueda incluir un soporte del wok, un hotplate separado e incluso un warmer de placa.

La cosa importante a entender sobre ellos es que, sin la excepción, cocinan por el método directo, incluso al ser utilizado como horno. Cuál ese los medios son que los elementos de calefacción están siempre directamente debajo del alimento que es cocinado. Esto puede crear problemas cuando los alimentos con una alta proporción de grasas, tal como salchichas, se están cocinando debido a llamaradas. Éstos pueden ocurrir incluso cuando la tapa es cerrada, impartiendo una corrupción aceitosa al alimento.

Usted puede conseguir alrededor de esto a un cierto grado siempre cocinando su carne en un hotplate puesto en la parrilla sobre la fuente de calor. El problema que sigue habiendo es que la grasa tiene que ser dispuesta y la placa ser limpiada después de cada uso.

Una segunda desventaja es que, a excepción de los modelos muy costosos cabidos con un ventilador, cuando la tapa está cerrada como estaría para asar un empalme, toda la calefacción todavía está directamente debajo de la carne, que puede conducir a un resultado desigual. También hace difícil, en el caso de una barbacoa del carbón de leña, para agregar el combustible adicional durante cocinar si ésa resulta ser necesaria.

Calderas De la Barbacoa

Cuando éstos pusieron en un aspecto en los años 50 causaron algo de una sensación. Fabricado originalmente por Weber, qué realmente causó un revolvimiento era el hecho de que él era, y sigue siendo, redondo al punto de ser casi esférico. No se había considerado nada como él siempre antes en cocinar occidental y en algunos ojos la forma fue considerada como poco más que un truco. Pero en hecho el diseño era brillante ambos en concepto y la ejecución, porque era estas ' redondeces que dieron a caldera su borde único sobre la competición. Se comportó no solamente justo como un horno de la convección, él dejó a usuario tomar la ventaja completa de la calefacción indirecta, de tal modo permitiendo que la carne cocine rápidamente y uniformemente en sus propios jugos.

Sigue habiendo los resultados eran sensational y tan hoy. La calefacción indirecta fue alcanzada poniendo dos barreras pequeñas enfrente de uno a en el lado de la parrilla más baja. Éstos se podrían llenar de carbón de leña y se encendieron, dejando un amplio boquete entre ellas en cuál podría ser colocada una bandeja del goteo. El alimento se cocina en un nivel superior y cualquier grasa cae en la bandeja abajo para la disposición fácil y sin crear llamaradas. Las ' barreras fueron substituidas mucho más adelante por las cestas que pueden ser calentadas juntas y después ser separadas, haciendo ambo cocinar directo e indirecto posible a partir de una fuente de calor.

Las calderas diferencian de planos en un otro aspecto importante - el alimento se cocina siempre en ellos con la tapa cerrada y el calor directo se utiliza solamente para cocinar pedazos magros de carne tales como filete y taja siempre. Incluso éstos se deben cocinar en una parrilla precalentada del arrabio que se pueda comprar como un adicional opcional y ajustes encima de la parrilla superior.

La calefacción es lo más a menudo posible carbón de leña pero puede ser gas y a pesar de creencia popular cualquiera producirá el mismo resultado; el sabor verdadero de la barbacoa viene de la manera de la cual se cocina la carne y cualquier sustancia aromática agregada, tal como virutas de la nuez dura, no de la fuente de calor sí mismo.

Las calderas eléctricas están disponibles pero no son muy populares y son costosas funcionar.

¿Cuál Usted Elegirá?

Para los grupos del smallish del uso y el entretener de la familia de amigos, allí no son ninguna duda en mi mente que la caldera gana las manos abajo. El tamaño estándar de los 57cm (22.5ins) manejará dos pollos grandes, un empalme grande de la carne de vaca o del cerdo, dos piernas de cordero o un pavo con facilidad. Los filetes dependerán del tamaño, por supuesto, solamente cuatro a seises a la vez está probablemente sobre la derecha.

Si usted desea cocinar cantidades grandes de filete, de alas de pollo, de salchichas y de alimento similar, entonces usted puede ser que encuentre un plano le satisfará mejor y ése es ciertamente el caso si usted desea dar vuelta a su área exterior en una reproducción de su cocina, con todas las agregaciones que muchos de los planos más costosos tienen como estándar.

En términos del sabor y de la suculencia, el plano no puede competir sin embargo. Encuentro la caldera soy también más fácil de mantener limpio, especialmente si usted utiliza las bandejas disponibles del goteo que son fácilmente obtenibles del supermercado y que se pueden también utilizar para cocinar vehículos e incluso las tortas y los postres.

En cuanto a calidad, compre el mejor que usted puede permitirse. En el caso de una caldera, asegúrese él está cubierto con vítreo o el esmalte y ése de la porcelana las piezas probablemente a venir en contacto con el alimento están de acero inoxidable. Cualquier cosa aherrumbrará debido a el alto calor implicado en el proceso que cocina.

La mayoría de los planos hacen el uso extenso del hierro fundido y esto es, en el conjunto, un alto material del mantenimiento, así que esté seguro que usted está preparado para esto antes de dividir con su efectivo. Las partículas que aherrumbran escamosas no hacen para el gran condimento o una mirada particularmente apetitosa. Son también indigestas.

Finalmente, cuando usted consigue su barbacoa nueva consiga un buen cookbook del Bbq en el mismo tiempo y realmente aprenda la mejor manera de cocinar con el diseño de su opción. Ha sido mi experiencia que un grande muchos dueños de barbacoas costosas simplemente no sabe utilizarlas. Con la guía apropiada usted se asombrará así como su familia y amigos.

Sobre el autor

Michael Sheridan - el cocinero fresco - es un cocinero principal anterior y una autoridad reconocida y publicó a escritor en cocinar materias. Su Web site en todo alrededor cocinar contiene una abundancia de la información, de las indirectas, de las extremidades y de las recetas para los cocineros caseros ocupados, incluyendo el vídeo basado co'mo- a guías. Seed Newsvine

Este artículo ha sido traducido automáticamente de la fuente Inglés.