Alimento Italiano Y Calidad
Otro podía ser la calidad de sus ingredientes. Un buen plato italiano depende directamente de la frescura y del genuinity de sus ingredientes.
Durante los actuales tiempos, es importante preservar estándares de calidad para evitar una pérdida de la calidad mientras que busca la conveniencia en mercados internacionales.
Marcas de fábrica De la Calidad
Para proteger la originalidad de algunos productos y procesos típicos, la unión europea creó las marcas de fábrica PDO (denominación de origen protegida) y PGI (indicación geográfica protegida) de la calidad.
El PDO protege el origen de la materia prima y el proceso de producción típico. El PGI protege el proceso típico, permitiendo que la materia prima venga de otras piezas.
El anillo débil es la gente baja del conocimiento tiene sobre estas marcas de fábrica. Se crean para fomentar los productos típicos, beneficiando a los clientes, pues distinguen los productos típicos verdaderos los comunes que se venden quizá como producto de calidad igual. Algo investiga demostrado que el número de la gente que sabe sobre estas marcas de fábrica sigue siendo una parte de menor importancia de los clientes.
El ejemplo sabido mira el queso de parmesano. La mayoría de los clientes saben el parmesano como tipo de queso italiano. ¿Cuántos de estos clientes saben sobre la oración de la unión europea que indican que el parmesano es el queso producido en una región resuelta de Italia, bajo reglas del consorcio de Reggiano del parmigiano?
Solamente este queso se puede llamar Parmigiano o parmesano. Los otros, producido todos alrededor del mundo (esta oración miró un queso alemán) no pueden utilizar este nombre. Si así pues, lo están haciendo unproperly.
Valor nutritivo y turismo típicos
Este ejemplo demuestra la importancia de preservar la cultura del alimento. Si no, en pocos años, en este ambiente del globalization, entrábamos comer las mismas cosas por todas partes, perdiendo este factor importante de la cultura que se hace de procesos típicos y de productos.
Cuando viajamos, no vamos a visitar museos o los monumentos solamente... cada lugar llevan su cultura también referente al alimento.
Los estudios demuestran que el número de los turistas que consideran el alimento como factor importante mientras que elegir una destinación está creciendo. Un número relevante desea experimentarlo los lagares que visitan, los sitios del agritourist y "tacto con la mano" del proceso de producir productos típicos. Los productos locales a menudo también que compraban para tomar la parte casera de esa experiencia vivieron en ese territorio específico.
Hambre y calidad
La calidad está para la gente cómoda. No debe ser como esto, sino que es. La gente puede buscar calidad cuando no tiene hambre. Hable de las marcas de fábrica de la calidad y los productos típicos tienen sentido cuando la gente es ya repleta, y tienen las posibilidades a elegir.
Este hecho no significa shoudn't de la calidad esté presente en cada producto, pero significa que que buscan un aceite de oliva virginal adicional especial tienen sentido para alguien que ya las aplicaciones y saben cuáles es un aceite de oliva virginal adicional.
Esto puede ser un riesgo para las civilizaciones pobres que pueden soltar su proceso típico mientras que buscan un alimento más barato. Pueden comprar del alimento más conveniente del exterior más bien que evaluando sus propios procesos típicos, eso puede costar más y dar menos cosecha.
Calidad de la cantidad x
El proceso de obtener cosechas más pequeñas comenzó con una producción enorme de la mantequilla en los años 70, de que era storaged en almacenes europeos. En un mundo donde hay la gente inmóvil que muere por hambre, tal medida económica de evitar la disminución de los precios no está correcta. ¿Así pues, qué shoud se haga para evitar este problema incómodo (demasiado alimento almacenado)? ¡Producto menos! Los productos biológicos entonces fueron llevados para satisfacer esta necesidad: cosechas más pequeñas usando menos fertilizantes y pesticidas químicos.
El proceso continuado y la gente comenzaron a notar que "menos es mejor". Los productos típicos con salidas pequeñas comenzaron a ser considerados las especialidades. Si una clase de árbol verde oliva da menos cosecha, su producto es un producto del lugar.
¿Pero cómo un cliente común puede notar esta diferencia? Con las marcas de fábrica de la calidad. Es una herramienta de gran alcance para los amantes del alimento de la calidad.
Un producto único no tiene ninguna necesidad de una marca de fábrica de la calidad. Algunas marcas de fábrica especiales del vinagre balsámico son vendidas por más de 2000 dólares de los E.E.U.U. por litro. Éstos son productos únicos por sí mismos, pues un Ferrari está entre las máquinas.
Pero mirando los buenos productos que se pueden confundir con similar en aspecto, la marca de fábrica de la calidad es necesaria y permite los gastrónomos compren y gocen de alimento especial que continúan siendo producidos como eran, respetando las tradiciones locales y permitiendo que vivamos en un mundo global que preservan las culturas de las diferencias necesitan mantener la historia viva.
Sobre el autor
La costa del da de Ana Maria, economista y experto enogastronomic, vive en Italia desde 1983 y demuestra la cultura italiana del alimento del interior, con extremidades y el Info útil en su alimento del italiano del Web site
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