Qué Hace Una Dieta Adecuada
En la vista ésta puede inclinarse para pensar que los descubrimientos científicos en el campo de la dietética son académicos más bien que prácticos. Una mente judicial sostendrá a un curso medio. Lo necesita ningún desaliento porque los requisitos son tan muchos; por otra parte, no es la parte de sabiduría para descontar todo que ha venido del trabajo del paciente del químico.
Aunque ha sobrevivido la humanidad, la lata concrive que pueden los estándares humanos él mejoramos. Si esto es verdad de la raza, es mucho más visible verdad de individuos ill-nourished. Debemos considerar en qué respectos han modificado las condiciones de la vida moderna hábitos de la dieta, y si, en cualesquiera casos, los cambios han estado para el peor.
La facilidad es sida paralelo a por la del hombre que comienza a considerar las posibilidades de enfermedad. Hay muchos maladies que se pensarán en eso que la retención de la salud se parece como mantener su equilibrio en una apretado-cuerda. La preservación de la salud es realmente un funcionamiento apretado de la cuerda, hay un factor que da la ayuda constante, la estabilidad notable de la salud en el tema normal - su constitución que sea como un giroscopio en su efecto que se estabiliza. Aquí, también, es racional no no hacer caso de los peligros, pero en la misma época de reconocer nuestra seguridad relativa.
La suficiencia de la dieta es una cuestión de cantidad y de composición. Las dos fases de la pregunta se pueden considerar a mayor ventaja, si primero recordamos brevemente los propósitos que el alimento favorece. Éstos se pueden decir para ser el crecimiento tres, reparación, y operación. Puede ser que sea pensado que la reparación demostraría ser el crecimiento típico, compensación por la desintegración, pero tenemos evidencia reciente que el crecimiento tiene características el distinguir de ella absolutamente claramente de los procesos del mantenimiento.
En el niño, una parte moderada de la dieta se incorpora en la masa de aumento de los tejidos finos. Más adelante, cuando éstos son no más largos en el aumento, un algo pequeño, pero un perfectamente definido, fracción del alimento tomado todavía se dedica a la remuneración para su desgaste y rasgón. ¡Pero primer y pasado, la parte principal del pie! los servicios para la operación del mecanismo, y se pueden describir correctamente como combustible.
El cuerpo se puede comparar a una casa que tuvieron que ser construidas de ciertos materiales, mantenidos por otras fuentes, pero que se funciona, día por día, en el co.st de cantidades extensas de carbón. Está claro que, en el funcionamiento largo, el carbón puede compensar grandemente la maquinaria y la estructura que las casas él.
Nuestra analogía es culpable, por supuesto, particularmente en que el power-house no está funcionado hasta que se ha terminado, mientras que el organismo humano activo de vida embrionaria temprana, de combustible ardiente, y de fijar la energía libre mientras que va su construcción constantemente encendido. Hay otro informe, sin embargo, en el cual nuestra comparación se justifica enteramente. Que los propósitos de la construcción es necesario tengan exacto los materiales derechos; entre los combustibles hay una mayor posibilidad de stitution secundario.
Apenas como el plan de, el constructor llama para la madera en un lugar, el acero en otro, y el cristal en un tercero, así que el desarrollo del bastidor humano requiere un número más grande de las fuentes distintas y del específico que realizamos hace un rato corto.
Llano, la dieta debe equipar el material adaptado, primero para hacer, y para mantener siempre, la suma de todos los tejidos finos. Es decir debe llevar cierta semejanza al cuerpo que es alimentar. Pero no necesita ser rígido similar, porque las células tienen una capacidad de transformar ciertos compuestos en otros. Así es posible hacer la hemoglobina, el pigmento rojo valioso de la sangre, del substances^ vegetal que se parecen absolutamente alejados de ella en su naturaleza química.
Hace los fisiólogos de cientos años pensaron que los animales tuvieron que obtener todos sus componentes necesarios, listo-formados, del mundo de la planta. Éste es de ninguna manera el caso; muchas síntesis son realizadas por los tejidos finos animales con todo la energía constructiva tiene sus límites, y se manifiesta a veces inesperado.
Hay dos estándares por los cuales, en el pasado, las dietas han sido valoradas, uno de éstos es el valor del combustible. Está claro que este un criterio que deba ser satisfecho, aunque no lo hace por sí mismo demostración que una ración es suilicient; es simplemente una medida de la cantidad, y no una indicación de la composición conveniente. La unidad del combustible-valor es la caloría, que es sobre todo una cantidad estándar de calor.
El valor del calor de una dieta media se puede establecer como veinticinco cientos calorías por día. Esto está para un trabajo poco físico individual de la choza que hace. El permiso para tales temas se puede reducir a dos miles pero se debe aumentar para los que trabajo sea pesado. Los granjeros, el mundo encima, se parecen requerir cerca de treinta y cinco cientos calorías. Un máximo en la vecindad de siete miles se ha registrado para el lañador de Maine.
Es interesante observar que una lámpara del alcohol, quemándose una pinta de su combustible apropiado sobre veinticuatro horas, es tan grande una fuente del calor y, potencialmente, de la otra energía como un hombre medio.
El segundo estándar por el cual las dietas han sido juzgadas es su contenido proteínico. Las proteínas son los compuestos en nuestros alimentos que se asemejen lo más casi posible a los componentes principales en músculos, glándulas, y tejidos que viven generalmente. No hay duda de su importancia peculiar para el crecimiento y para el mantenimiento de los órganos. Pero ha probado difícil de fijar sobre la cantidad ideal para estos servicios.
La mayoría de la gente, eligiendo su alimento sin el pensamiento de su naturaleza y dirigido solamente por el apetito, toma a partir dos a tres onzas (fifty-six a los granos del eighty-four) de diario. Se ha sostenido comúnmente que concurrió no puede una selección tan extensamente adentro él agravia lejos.
Podemos asumir que nuestros antepasados alejados tenían una opción restricta del alimento, que estaban con frecuencia en campos comunes cortos, y que los tentaron raramente para comer simplemente para gozar de sabores variados. Los apetitos se adaptaron a su porción conducirían al consumo excesivo si fueron heredados por los descendientes que tenían acceso al alimento de muchas clases. Esta discusión puede él se aplicó a la cuestión de la cantidad total o a la del permiso de la proteína.
Si las proteínas estuvieran de ningún uso pero para la construcción como los ladrillos, los azulejos, y el cristal trajeran a nuestro power-house hipotético, allí no serían evidentemente ningún valor en un exceso sobre el requisito actual. Son realmente más adaptables que esto; son más como la madera de construcción que se puede dar vuelta a la cuenta como fuente de combustible si no necesitada para el material de construcción.
Se transporta una sugerencia fuerte que tal uso de proteínas es algo extravagante, y éste es probablemente justo. Las objeciones a la consumición de mucho alimento de la proteína pueden ser indicadas sucinto.
Sobre el autor
Malcolm Blake ha investigado y ha escrito sobre la nutrición, la dieta y el ejercicio. Para ver más de su escritura, visite su artículo acerca de ejercicios planos del estómago.
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Este artículo ha sido traducido automáticamente de la fuente Inglés.
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