La cocina peruana aparece en la escena
¿Usted ha oído hablar la última tendencia de la cocina fina? ¿Buscando algo diferente con todo delicioso? Bien, las revisiones están adentro y el alimento peruano es un golpe con los comensales discriminatorios por todas partes.
La cocina peruana es una del más diversa del mundo porque es una mezcla de muchas diversas culturas: Incan, español, vasco, africano, japonés, francés e italiano. Los granjeros peruanos producen una variedad de cosechas de modo que la población de Perú goce de una abundancia de fruta y verdura fresca.
Perú se jacta 35 variedades de maíz, 15 variedades de tomates y sobre 2.000 variedades de patatas y de patatas dulces - sí, 2.000. La cocina peruana se aprovecha de las muchas variedades de pescados frescos, de frutas, de vehículos y de carnes disponibles en este país generoso. Además, mientras que cualquier persona que ha tenido el placer de viajar en Perú puede atestiguar, hay las diferencias regionales que agregan a la diversidad de la cocina peruana.
Por ejemplo, Perú es bien sabido para sus platos de pescados frescos incluyendo Ceviche, que es el plato de pescados crudos encontrado a lo largo de las costas de Perú. Este pescado popular se corta en cuadritos y se adoba finalmente en jugo de cal y pimienta caliente. Se sirve a menudo con las cebollas crudas, la patata dulce y el maíz.
Otro aperitivo popular sirvió en restaurantes costeros y los hogares son igualmente Causa, una empanada fría hecha con las patatas trituradas y llenada de los mariscos. La cocina peruana es igualmente bien sabido para sus guisados de pescados frescos, de la carne, de patatas y de la pimienta de chile picante. Muchos platos creados por los naturales locales en las regiones costeras de Perú incluyen influencias del africano y del chino.
La cocina cerca de Lima y de la costa central se varía de otras áreas del país debido a la afluencia de la inmigración a esta capital del virreinato. La cocina criolla ha tenido una influencia grande en el capital de Lima y los mariscos son una parte grande de la dieta criolla. Un plato llamó Cioppino, que es un guisado del camarón, es muy popular.
El arroz y el pollo del estilo chino así como otros platos del arroz son también Lima cercana popular. Un plato de pescados crudos en esta región de Perú se llama Tiradito. Es una innovación de los inmigrantes japoneses: pescados crudos rebanados adobados en jugo y jengibre de cal y servidos sin el desmoche crudo típico de la cebolla. Esta región central también tiene su propio estilo de las empanadas de carne, de los pescados frescos y de los guisados. Muchos platos contienen las patatas, los chiles rojos, las cebollas y los tomates.
El alimento cerca de los Andes utiliza maíz y las patatas como su base. La carne usada en platos de esta región es ganado importado tal como ovejas y cerdos. El pescado de agua dulce principal aquí es trucha y hay las avestruces granja-levantadas cuya carne también se utiliza en cocinar. Pachamanca es un método de cocinar las patatas, el cerdo, y el maíz en un agujero en la tierra cubierta con las piedras y se va. Es una manera tradicional de consumición de la base de tierra. En esta región los conejillos de Indias se asan y se sirven a menudo con la salsa del cacahuete.
Un refresco peruano popular es cola del inca. Es un refresco carbónico amarillo que es inmenso popular entre los naturales y los turistas igualmente. Tanto para pretender ventas de la cola del inca para exceder ventas de la Coca-Cola en Perú. _ inca la cola probar como poner crema soda y ser servir por toda la nación.
Pisco es un brandy hecho de las uvas producidas en las varias regiones del país y es el licor principal en el amargo quintaesencial de Pisco servido en restaurantes y barras en esta región. Un postre popular es Suspiro Limeno que es natillas condimentadas caramelo con un desmoche del merengue del jarabe del vino portuario. Turrones, el anís o los turrones condimentados miel, son otro dulce delicioso que se hacen generalmente de las almendras.
El alimento peruano es emocionante y variado. Es una opción popular para muchos cocineros como quienes incorporar nuevos sabores y técnicas en su cocinar. Muchos sitios que ofrecen recetas peruanas abundan en el Internet. Practique surf tan la red, dé a sus tastebuds un convite y descubra a algunos nuevos favoritos personales.
Sobre el autor
Elaine Rojas es socio en www.tikanchay.com y vende la joyería de plata Handcrafted que ofrece las pulseras, los pendientes, y los collares handcrafted tales como la pulsera del pun¢o del burntsilver.
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