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Cómo asar a la parilla - una guía para los principiantes

Si usted es un principiante entonces usted necesitará algunas pautas en cómo asar a la parilla y que tipo de barbacoa a comprar. Al comprar su primera barbacoa la opción está entre una barbacoa tradicional del carbón de leña o una barbacoa más moderna accionada por el gas. Las barbacoas del carbón de leña son más baratas y mucha gente prefiere esta opción tradicional pero ella es más dura encender y controlar la temperatura. Las barbacoas de gas son más costosas, se encienden inmediatamente y tienen buen control de la temperatura.

Barbacoas del carbón de leña

Las barbacoas del carbón de leña son simplemente metal, los tazones de fuente incombustibles en los cuales el carbón de leña se coloca debajo de una parrilla de cocinar. La parrilla puede ser ajustable y puede haber respiraderos ajustables en el tazón de fuente. Al usar una barbacoa del carbón de leña cerciórese de por favor que el carbón de leña viene de una fuente sostenible. Sobre el 97% del carbón de leña vendido actualmente no viene y a menudo de las selvas tropicales tropicales que se ponen en peligro cada vez más.

Barbacoas del gas

Las barbacoas del gas se pueden accionar por el propano o el gas natural. Son fáciles de encenderse, generalmente apenas empujando un botón, y pueden tener hasta cuatro hornillas y echar a un lado a menudo las hornillas para las salsas de ebullición y que se calientan etc. El sistema de cocinar puede ser barras de acero o rocas angulosas de la lava en la parte inferior del compartimiento de cocinar. Las barras angulosas son preferibles pues pueden prevenir el jugo que cae del alimento sobre la parte inferior del compartimiento que reúne y que causa llamaradas. En lugar los jugos se vaporizan y las subidas del humo a través del alimento para darle un mejor sabor.

Extremidades acertadas de la barbacoa

1. El carbón de leña es listo para utilizar cuando está brillando intensamente rojo dentro de un gris en el exterior.
2. Asegúrese de que el estante de cocinar sea caliente antes de que usted agregue cualquier alimento. Coloque el alimento en el medio de la parrilla para chamuscarla y para darle vuelta. El alimento se pegará al estante pero será inicialmente desprendible una vez que se chamusca.
3. Coloque el alimento que es rápido cocinar en el medio del área de cocinar sobre un calor medio. Esto incluye pescados y vehículos. Para alimentos, aves de corral y una carne de cocinar más lentos por ejemplo, el fiador primero en el centro donde está el más caliente entonces se mueve a los lados para cocinar más lentamente.
4. Cerciórese de que el alimento esté cocinado completamente. Si en uso de la duda un termómetro de carne.

Condimentación de la barbacoa

El sabor único, ahumado del alimento asado a la parilla viene del humo que es lanzado por los jugos que caen en los corales o las hornillas. Usted puede mejorar este sabor usando esmaltes o los adobos en su alimento. De la barbacoa de la receta adobos del uso a menudo, no tanto ablandar la carne, pero agregar al sabor. Los adobos contienen a menudo el jugo, el vino o el yogur de cal que analizan las proteínas, las condimentaciones y los aceites para mantener el alimento húmedo durante cocinar. Los adobos para los pescados o los vehículos no necesitan los ablandadores.

Seguridad de la barbacoa

La intoxicación alimentaria del alimento de la barbacoa ocurre mucho demasiado a menudo y se puede evitar fácilmente con cierto cuidado y conocimiento. En temperaturas calientes que las bacterias prosperan y si usted deja el alimento crudo alrededor en un día caliente usted están invitando a apuro. Las aves de corral contienen a menudo salmonelas y el Campylobacter y la carne pueden contener Escherichia Coli. Los números de estas bacterias pueden doblar fácilmente en menos de 30 minutos en un día caliente. Es también muy fácil contaminar ya el alimento cocido si usted lo coloca al lado del alimento crudo o utiliza los mismos utensilios.

Pautas de seguridad

1. Descongele siempre totalmente las aves de corral y la carne de los pescados, en el refrigerador o en una microonda. No es una buena idea descongelar lentamente en la temperatura ambiente pues las bacterias pueden crecer en los bordes descongelados mientras que el resto todavía está descongelando.
2. No permita que el alimento crudo entre en el contacto con alimento cocido o utilice las mismas superficies o utensilios de trabajo para ambos sin lavarse a fondo primero.
3. Asegúrese que todo el alimento esté llamado a fondo completamente. El pollo, las hamburguesas, la carne, el pavo etc. deben ser cocinados hasta que el interior sea caliente y no rosado. Usted podría utilizar un termómetro de carne para cerciorarse de de esto.

Conclusión

¡Elija una barbacoa que se adapte a su presupuesto y preferencias, se cercioran de que usted seguir las pautas de seguridad y su familia y amigos gozarán de una barbacoa muy acertada!

Sobre el autor

Para la información sobre barbacoas del gas y del carbón de leña, las extremidades y las recetas de la barbacoa visitan parrillas de la barbacoa del gas de Weber y parrillas del gas de la barbacoa